Mäsové gule plnené cibuľou s vajcom a údeninou
-
Energia 640 kJ (153 kcal) 8 %
-
Cukry 1.17 g 1 %
-
Tuky 10.26 g 15 %
-
Mastné kyseliny 4.09 g 20 %
-
Sodík 0.206 g 9 %
% odporúčaného denného množstva pre dospelých (Všetko o GDA)
Mäsové gule sú ozajstnou pochúťkou, ktorá nielen pekne vyzerá, ale aj výborne chutí.
Suroviny
bravčové mäso mleté | najlepšie 50% bravčové - 50% hovädzie | 500 g | 1164,3 kcal |
cibuľa | 2 kusy + 4 menšie kusy do gulí | 360 g | 147,9 kcal |
cesnak | 5 stúčikov | 25 g | 27,5 kcal |
korenie mleté | 1/4 lyžičky | 1 g | 0 kcal |
paprika sladká mletá | 1 lyžička | 4 g | 11,3 kcal |
sušená zeleninová zmes | 1 lyžička návod na domácu výrobu | 4 g | 11,3 kcal |
majorán | 1 lyžička | 0.5 g | 0 kcal |
rasca mletá | 1/2 lyžičky | 1 g | 0 kcal |
vajcia slepačie | 2 kusy do mäsa + 4 kusy do gulí | 360 g | 478,6 kcal |
strúhanka | 3 lyžice | 36 g | 134,2 kcal |
horčice dijonská | 4 lyžičky (bez chémie) | 40 g | 64 kcal |
petržlenová vňať | 2 lyžice | 2 g | 0,2 kcal |
Postup
- Mäsové gule začneme tak, že do vhodnej misy vložíme mleté mäso, najlepšie 1:1 bravčové - hovädzie.
- V mixéri alebo mlynčeku na mäso pomelieme cibuľu s cesnakom a všetko prihodíme do misy. Ďalej pridáme mleté čierne korenie, sladkú mletú papriku, sušenú zeleninu, majoránku, mletú alebo drvenú rascu, soľ, 2 vajcia. strúhanku, mlieko a dobre premiešame .
- Výrobu gúľ zahájime obalením uhorky a cibule salámou, ktoré potom obalíme mäsovou zmesou rovnako ako na videu. Vrstva mäsa by mala byť okolo 1 cm. Guľe sadíme rovno do pekáča či varnej misy.
- Na každú guľu dáme asi 1/2 lyžičky dijonskej horčice a rukami ju po guli rovnomerne rozotrieme.
- Navrchu gule ozdobíme posekanou petržlenovou vňaťou, podlejeme je asi 50 ml vody a pečieme pri 180°C okolo 1 hodiny. Na posledných 20 minút veko odkryjeme, tým získame mäsové gule s krásne chrumkavou kôrkou.
Mäsové gule servírujeme so zemiakmi, zemiakovou kašou, šťouchanými zemiaky, ale hodí sa aj chlieb a pečivo.
Ak máte menej stravníkov, vyrobte si polovičnú porciu, pretože 1 guľa pre jedného je viac než dobrá porcie.